nouveautés
Méthode Traditionnelle
La Rosée
Nouvelle cuvée du Domaine, elle a vue le jour en 2007, l’élaboration de ce vin se fait à partir d’un cépage unique : Le Côt ou Malbec, cépage rustique très employé sur notre terroir à silex il y a plus d’un siècle.
Méthode Traditionnelle
La réserve Saint Michel
Cette cuvée a vu le jour en 1999 pour la première fois, elle est issue du cépage Chardonnay. Après pressurage les jus sont mis directement en barriques de 225 l , la fermentation est très lente, elle peut durer entre 6 à 10 mois, puis ensuite la deuxième fermentation qui a lieu en bouteilles se déroule aux Établissements BERGER dans les caves de tuffeau .
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LE VIGNOBLE
Notre vignoble est constitué de 18 hectares de vignes réparties sur 2 communes et 2 appellations, 14 ha sur la commune de Meusnes en AOC TOURAINE et 4 ha sur la commune de Lye en AOC VALENCAY.
cépages ROUGES
- Gamay
- Côt
- Cabernet franc
- Pinot noir
CéPAGES BLANCS
- Chardonnay
- Sauvignon
- Chenin
CéPAGE ROSE
- Gamay
- Côt
chai à barrique
Chai rénové en 2001, climatisé, constitué de 44 barriques de 400 litres et 49 barriques de 225 litres. Egalement dans ce chai 300 hl de cuves enterrées servant au stockage
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LE DOMAINE
Vignerons depuis 5 générations nous perpétuons au fil des ans le savoir faire de nos ancêtres.
Nos vignes sont implantées sur les coteaux sud du Cher. Le terroir de la commune de Meusnes est très particulier. En effet sous Napoléon Bonaparte l'industrie de la pierre à feu fut très importante à Meusnes. Nos parcelles possèdent en grand nombre du silex blond (à partir de 40 cm de profondeur).
Notre vignoble est enherbé à 80 %. Nos vignes sont toutes taillées en « taille courte ».
Depuis 1997 nous élaborons 3 cuvées en barriques « fermentation pour une cuvée et élevage pour les deux autres ».
LE CHAI
Méthode Traditionnelle
Cuvée Marie Pauline
VIN SUPPRIME ACTUELLEMENT DE LA CARTE
Galerie
NOS VINS
contact
chai de stockage
Construit en 1988, il est climatisé depuis 2002. Stockage permanent de 40M. Il assure une parfaite conservation des vins.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec modération.
Copyright © 2016 Création Manu&Filles
chai de vinification
Réalisé en 1988, il est très fonctionnel, capacité de vinification de 1500 hls. Construit en 1988, il est climatisé depuis 2002. Stockage permanent de 1500 hls. Il assure une parfaite conservation des vins.
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